Колумбия

Национальная кухня Колумбии

     Колумбийская кухня богата и разнообразна, в каждом регионе своя, кухня представлена блюдами из птицы, свинины, картофеля, риса, бобовых и супов. Непременно попробуйте следующие блюда:

     Ахиако - суп с цыпленком, картофелем и овощами, популярен в Боготе, подаваемый со сметаной, початком кукурузы и каперсами, "арепас",

     Арепа - несоленые кукурузные лепешки, подаваемые вместо хлеба под суп,

     Аррос-кон-коко - рис, приготовленный в кокосовом масле, деликатес побережья,

     Бандеха пайса - (блюдо из говяжьего фарша, сосисок, бобовых, риса, бананов и авокадо), - мясное блюдо с маниокой, рисом, жареным подорожником и фасолью - подаваемое в Меделлине.

     Касуэла-де-марискос - тушеные морепродукты - На побережье карибского моря в изобилии блюда из морских продуктов. Например, блюда из лобстера (морского рака) славятся за свой аромат.

     Ормига кулона - необычное блюдо, характерное для Сантандера, из особого вида жареных муравьев,
Лечона - целиком запеченный поросенок с рисом, характерное для Толимы.

     Во многих ресторанах подают недорогие блюда, например - комидас коррьентес - кусок жареного мяса с бобами и рисом.

     Поражает разнообразие фруктов, приемлемы кофе и пиво.

     Пища и напитки: В ресторанах подаются блюда международной кухни, обслуживание за столиком - норма. Местных блюд много, и они вкусны, с легким налетом испанских традиций.

Напитки:
     Колумбийцы редко употребляют алкоголь с мясом. Безалкогольные газированные напитки называют "Гасеоса". Попросите "тинто" и вам могут подать чашечку черного кофе, этим словом обозначают и красное вино или "вино тинто". Колумбийские вина невысокого качества. Чилийские и Аргентинские вина можно приобрести в ресторанах по доступным ценам. В Колумбии производится большое множество марок рома. Можно порекомендовать "канеласо" - коктейль на основе рома, который пьют и горячим, и холодным. Временных ограничений для продажи алкогольных напитков нет.